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Receta: Bacalao al pil-pil
Ingredientes:
bacalao
aceite
pimiento verde
ajos
La preparación:
Se pone a desalar el bacalao en agua fría.
Se pone en la cazuela aceite suficiente para que cubra el bacalao y se ponen a freír los ajos hasta que estén dorados, luego se quitan y se reservan.
Se deja enfriar el aceite.
Después se pone la cazuela al fuego y se coloca el bacalao con la piel hacia abajo, se mueve la cazuela continuamente hasta que suelta la gelatina y quede espesa la salsa que casi no se mueva.
En una sartén se fríen unas tiras de pimientos verdes se apartan y luego se coloca sobre el bacalao igual que los ajos.
Enviada por: Geli Avilés
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