Receta: Buñuelos de manzana a la asturiana

Ingredientes:
2 manzanas reinetas grandes

½ l. de aceite de girasol u otro similar con sabor neutro.

200 grs. de harina

sal

¼ l de sidra acampanada.

1 cucharadita de aceite para la masa

Un plato con azúcar

1 limón

La preparación:
Se pelan las manzanas y se les quitan las pepitas y el centro.
Las cortamos en forma de aros.
Las espolvoreamos con azúcar, y les añadimos el zumo de limón.
Las dejamos reposar unos 20 minutos antes de freírlas


Ponemos la harina en un recipiente hondo, haciendo un hueco en el centro, añadimos la sal, el aceite y la sidra; con la punta de los dedos mezclaremos los ingredientes suavemente y sin prisas.

Una vez hecha la masa, la dejaremos reposar durante unos 5 minutos, otros 5 si la levadura es en polvo.

Cogemos las rodajas de manzana de una en una y las “bañamos” en esta pasta antes de freírlas en aceite bien caliente hasta que doren.

Al sacarlas de la sartén debemos procurar que estén bien escurridas de aceite, las ponemos en un plato y las espolvoreamos con azúcar.


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