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Receta: Chuletas de cerdo con coliflor
Ingredientes:
2 chuletas de cerdo
Pan rallado
Aceite de oliva
Perejil
Coliflor
2 dientes de ajo
Vinagre
Sal y pimentón
La preparación:
Cocemos la coliflor en agua hirviendo con sal durante unos 15 minutos aproximadamente, la escurrimos bien y reservamos.
Ponemos a calentar una sartén con un chorro de aceite de oliva y freímos las chuletas de cerdo que habremos pasado por un plato con pan rallado, perejil y sal por los dos lados.
Dejamos que se doren y las servimos en un plato.
En un cazo con aceite de oliva ponemos a dorar un diente de ajo laminado, añadimos el pimentón e inmediatamente le añadimos la coliflor y una pizca de sal.
Lo revolvemos durante un minuto y le añadimos un chorro de vinagre. Servimos la coliflor acompañado a las chuletas de cerdo.
En el refrito de coliflor, también se puede utilizar para espinacas, brócoli, judías verdes, …
Es una sana y sabrosa forma de acompañar las carnes.
Enviada por: Geli Avilés
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