Receta: Churros

Ingredientes:
500 gramos de harina.
1/2 litro de agua
sal
aceite de oliva
azúcar

La preparación:
En un cazo se pone a hervir el agua con la sal, cuando rompe a hervir se echa de golpe toda la harina y fuera del fuego se mezcla bien con una espátula o una cuchara de madera bien fuerte, pues la mezcla espesa mucho.

Una vez que se ha hecho bola, se trabaja bien para que la pasta quede bien fina, es decir sin grumos.

Se deja enfriar un poco y cuando este tibia se pone en la churrera, se van haciendo los churros, que caigan suavemente sobre la sartén, que ya tendrá bastante aceite bien caliente y se fríen hasta que estén dorados( cuidado pueden explotar y salpicar de aceite hirviendo). Se sacan de la sartén con una espumadera y se espolvorean con azúcar.


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