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Receta: Crema catalana
Ingredientes:
4 tazones de leche
2 cucharadas de maizena
10 cucharadas de azúcar
8 huevos
La preparación:
Ponga a calentar la leche en un cazo a fuego suave.
En una fuente, bata las yemas de los huevos con 6 cucharadas de azúcar y 2 de maicena, formando una crema suave y sin grumos.
Vaya añadiendo esto al cazo, poco a poco para que las yemas nos se cuajen y revolviéndolo sin cesar.
Déjelo hervir suavemente 5 minutos, sin dejar de revolver. Sírvala en platos individuales, colocándola si es necesario, y dejándola enfriar.
Métala una vez que temple en el frigorífico.
Antes de servirla, eche un montoncito de azúcar sobre cada plato y quémelo con una metal al rojo vivo, y sirva inmediatamente.
Enviada por: Admin
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