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Receta: Crema de calabaza
Ingredientes:
1 kg de calabaza
¼ kg de patatas
2 cebollas
1/2 litro caldo de carne
¼ de litro de nata líquida
Mantequilla
Aceite de oliva
Sal y pimienta
La preparación:
Pelamos la calabaza, las patatas y la cebollas y las cortamos en trozos pequeños.
En una olla, calentamos un chorro de aceite y agregamos una cucharadita de mantequilla. Rehogamos las cebollas, las patatas y la calabaza.
Añadimos el caldo de carne y dejamos cocer durante media hora. Retiramos del fuego y lo pasamos todo por la batidora. Salpimentamos al gusto y dejamos enfriar.
En el momento de servir, añadir la nata líquida. Se pueden añadir un poco de pan tostado en trozos.
Se puede comer fría o caliente.
Enviada por: Fran, Gijón
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