Receta: Paella

Ingredientes:
Para unas 6/ 8 personas

1 pollo de 1 kg

500 gr de conejo

200 gr de judías verdes

1 pimiento verde

3 tomates maduros

600 gr de arroz

azafrán, sal, aceite de oliva

La preparación:

Verter el aceite en una paellera y cuando esté bien caliente, rehogar el pollo y el conejo troceados, dándoles vueltas para que se doren por igual

Añadir el pimiento cortado en trozos y las judías cortadas ;dejar unos 5 minutos y añadir los tomates sin piel y troceados, dejar cocer otros 5 minutos.

Añadir el arroz rehogarlo sin dejar que se tueste. Agregar el agua caliente casi a punto de ebullición (unos 2,5 litros). Cuando rompa a hervir añadir unaas gotas de limón y una pizca de azafrán ,comprobar el punto de sal. Cocinar durante 20minutos bajando el fuego según vaya consumiendo agua. Dejar reposar apartado del fuego 5 minutos tapadoy otros 10 destapado.


Enviada por: Fran, Gijón