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Receta: Pechugas de pavo con marisco
Ingredientes:
1/2 kg. de filetes de pechuga de pavo.
8 piezas entre langostinos, cigalas, gambas, etc..
1 cebolla
2 tomates pelados
1 hoja de laurel
1 copa de cava
Aceite, sal y pimienta
La preparación:
En una cazuela de barro, calentar un chorro de aceite y saltear el marisco hasta que dore.
Reservar y, en el mismo aceite a fuego vivo, dorar bien rápido los filetes de pavo previamente salpimentados al gusto.
Reservar junto con el marisco. En el mismo aceite, sofreír la cebolla previamente picada hasta que esté tierna, añadir el tomate troceado, remover y dejar a fuego lento unos quince minutos.
Añadir el cava y la hoja de laurel entera, y dejar cocer otros diez minutos más, hasta que la salsa esté ligada.
Añadir el marisco y las pechugas, y dejar otros cinco minutos.
Enviada por: Fran, Gijón
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