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Receta: Pisto manchego
Ingredientes:
2 Pimientos verdes grandes.
2 Calabacines pequeños.
1 Cebolla.
1 bote de ½ kg. de tomate triturado
2 dientes de ajo
1 cucharadita de azúcar
Aceite de oliva
La preparación:
En una sartén ponemos a calentar un chorro de aceite, añadimos la cebolla cortada en trozos pequeños y los dos dientes de ajo. Añadimos también el pimiento troceado y los calabacines pelados y cortados en dados.
Lo removemos constantemente hasta que tome temperatura, momento en el que bajaremos el fuego y lo dejaremos al mínimo unos 20 minutos.
Pasados estos agregamos el tomate triturado y la cucharadita de azúcar para quitarle la acidez. Lo mantenemos a fuego lento otros 20 minutos.
Podemos aumentar las cantidades y congelarlo en partes pequeñas una vez que esté bien frío.
Enviada por: Admin
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