Receta: Pizza calzone de verduras

Ingredientes:
Para la masa:

100 grs de harina

15 grs de levadura royal

6 cucharadas de agua

1 cucharada de aceite de oliva

1 pizca de sal

Para el relleno:

40 grs de calabacín

40 grs de champiñones

40 grs de calabaza

1 diente de ajo

1 pimiento verde

4 cucharadas de aceite de oliva

Sal

200 grs de salsa de tomate

200 grs de queso mozzarella.

La preparación:
El calzone es una pizza se envuelve en si misma quedando el relleno dentro y el calzone la masa en forma de media luna.

Para elaborar la masa mezclamos la levadura con la harina bien tamizada y la sal. Mezclamos la harina poco a poco con el aceite y el agua.

Amasamos hasta obtener una pasta compacta que no se pegue en los dedos dejamos media hora reposando en un sitio fresco.

Extendemos sobre la bandeja de hornear previamente untada de aceite dejándola lo mas fina posible y con forma redondeada.

Las verduras del relleno las cortamos en cuadraditos regulares y en una sartén con un poco de aceite de oliva las salteamos ligeramente.

Las escurrimos del aceite una vez salteadas colocándolas en un colador para que vayan soltando la grasa y reservamos.

Añadimos a la base la sala de tomate y colocamos el resto del relleno previamente salteado de manera homogénea.

Por ultimo terminamos espolvoreando el queso mozzarella rallado por encima de toda la pizza.

Si se quiere se puede espolvorear antes del queso unas hierbas aromáticas como orégano y albahaca.

Envolvemos sobre si misma la pizza e introducimos en el horno a 200ºC hasta que se tueste la superficie de la pizza unos 20 minutos servimos caliente


Enviada por: Fran, Gijón