Receta: Quiche de verduras

Ingredientes:
1 lamina de hojaldre
4 huevos
200 ml de nata líquida
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
100 grs de espinacas
100 gr queso para fundir
Sal

La preparación:

Un quiche es un tipo de tarta salada. Se elabora generalmente con huevos y nata, a los que podemos añadir distintos ingredientes obteniendo un quiche de verduras, un quiche de carne, un quiche de quesos, etc.


Forramos un molde para horno con el hojaldre bien extendido.

Lo introducimos en la nevera unos 20 minutos para que endurezca un poco
Precalentamos el horno a 210º durante 10 minutos.
Introducimos el hojaldre en el horno y lo dejamos 15 minutos a 170º.

En una sartén echamos un buen chorro de aceite de oliva, la cebolla picada y los pimientos bien troceados.

Lo acercamos al fuego y lo mantenemos a fuego medio unos 15-20 minutos hasta que esté bien pochado, será el momento en el que la cebolla adquiera un color amarillo oscuro.

En ese momento agregamos las espinacas bien troceadas y lo mantenemos otros 5 minutos.

Lo sacamos, lo escurrimos bien de aceite y reservamos.

En un cuenco batimos los huevos, añadimos la nata líquida, un pellizco de sal, el queso,y las verduras.
Echamos la mezcla sobre el hojaldre, lo cubrimos con papel de aluminio y lo cocemos en el horno a 170º-180º unos 20 minutos.


Enviada por: Fran, Gijón