Receta: Tarta de arroz

Ingredientes:
Arroz con leche

3 huevos

1 plancha de hojaldre

50 gramos de mantequilla

3 cucharadas de azúcar

La preparación:
Una vez que tenemos el arroz con leche bastante espeso, lo dejamos enfriar hasta que este templado.

Mientras tanto extendemos el hojaldre y forramos un molde redondo de unos 26 centímetros de diámetro y unos 3 centímetros de alto.

Pinchamos bien el fondo con un tenedor para que no suba, y lo horneamos a 180 grados C. Durante unos 10 minutos.

Trituramos el arroz con leche con un pasapurés y le añadimos las 3 yemas de huevo y la mitad de la mantequilla, mezclamos bien.

A continuación le incorporamos a esta mezcla las tres claras batidas a punto de nieve, con movimientos envolventes para que no bajen.

Echamos esta mezcla sobre la superficie de hojaldre y lo cubrimos con la otra mitad de la mantequilla fundida con azúcar.

Lo metemos al horno precalentado unos 10 minutos antes a unos 200º una media hora, pasada esta comprobamos que al pinchar con una aguja esta salga limpia, si es así, la tarta estará cuajada, se puede desmoldar y lista para comer una vez enfríe.


Enviada por: Fran, Gijón